PRIVATIZACIÓN DEL SISTEMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR

DE POLÍTICA DE ESTADO A CUASIMERCADO

Resumo

La alimentación se ha construido históricamente como una temática relevante para los estados. Con la reforma neoliberal estos sentidos se reconfiguran, en el marco de una gubernamentalidad. En este escenario, la reflexión sobre los programas estatales se vuelve relevante, lo que implica analizar su historia, a modo de entender el desarrollo actual de estas iniciativas, pero también, para proyectar su rol. En este trabajo se hace un análisis genealógico del Programa de Alimentación Escolar chileno. De tal modo, se analiza la construcción durante el siglo XX de una Política de Estado, que surge de la acción de distintos actores sociales, en diferentes momentos históricos. Luego, se presenta la desarticulación de estas iniciativas durante la dictadura militar, donde el estado se ve reducido a una estrategia gubernamental, totalmente privatizada y en constante crisis. Se destacan los actores presentes y los sentidos que toma el programa en los diversos contextos históricos, en particular después del golpe cívico militar. Concluyendo, se reflexiona sobre el sentido que tendría una política de alimentación, que pueda salir de la racionalidad gubernamental y se constituya en una nueva política pública y comunitaria.